陶房 火風水だより


tobohifumi@gmail.com 沖縄県中城村新垣126 098-995-7331 不定休の為 お越しの際はご連絡をお願いします。
by tobohifumi
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嵐の前に

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台風がいよいよ本島へやってくるようです。今日はやれやれ、と言いながら台風対策を。
ハロウィンが近付くと真っ先に食べたくなるパンプキンパイ。先日のジーマミー豆腐作りで残ったピーナツの搾りかすをよーく煎ってアーモンドプードルがわりにしたタルト生地。シナモンたっぷりのお菓子、大好きです。温かい紅茶が嬉しい秋のおやつ。
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次男が自転車乗りを始めました。貯金を注ぎ込んで買った大切なものですが、沖縄の道は草や木の根っこがそのままになっているところが多く、早速タイヤを傷めてしまいました。もうタイヤを交換するしかない、という息子をいつも通っている自転車屋さんに連れて行きました。
そのニイニイは直ぐに自転車を店内に持っていき、タイヤに付いているスポークという細いワイヤーを1本1本調整し直してくれました。眼を見張る職人技でした。お金は要らない、というニイニイにおやつを差し入れすると‘マックがよかったなあ’というカッコいい人!
その後息子は凸凹道は自転車から降りて押して歩くようになりました。
思春期、一人でも多く素敵な大人に出会うことが何よりの助けになるのだと思います。
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工房は久々の台風対策を終え、期日前投票に。
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途中大きすぎるナーベラーを見つけ、近寄ってみると!!台風で飛ばされませんように。
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木が倒れる前にと収穫したバナナをいただきました。吊るして置くと熟しやすいそうですが、ちょうどよかったので椅子の背に掛けて眺めています。
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母が作ってくれたほんの少しのアセロラジャム。いつかたくさん作れるように庭に木を2本育てています!
台風に十分に気をつけてお過ごしくださいね。


by tobohifumi | 2018-09-27 20:30 | Comments(0)

琉球料理の扉の奥に

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嘉陽かずみ先生のよんなーフードへ琉球料理を習いに行ってきました!
こちらは家でおさらいしたものです。
子供の頃から大好きなクーブイリチー。ご飯にのせて、さらに目玉焼きをのせても!
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とにかく出汁をたくさん使って作るので、だしくえーという方言があるそうです。私は豚骨を2時間炊いて出汁をとってみました。暑くて大変!
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その出汁をベースに鰹や干し椎茸、昆布の戻し汁も加えて(ここは自己流)作るお汁、イナムドゥチ。まろやか〜な白味噌がまったりと!
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十五夜が近付くと出回るフチャギです!黒糖の他蓬、紅芋、南瓜、白餅などいろいろあって迷います。
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嘉陽先生が随分前に注文してくださった6寸鉢。おいしいものを日々のせてもらって何ともいい質感になっていました。割れたり欠けてしまった部分はお知り合いの漆作家さんが金継ぎで直してくださったそうです。申し訳ない気持ちと、感謝と。
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秋刀魚皿が少し焼きあがりました。今年はたくさん食べられるようで楽しみす!



by tobohifumi | 2018-09-22 22:00 | Comments(2)

秋のごはん始まります!

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Sproutさんでの企画展にお運びくださった皆さま、ありがとうございます。今週木曜日までの会期となっておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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秋から冬にかけてよく登場する丼たち。今回は5寸15㎝のものを納品いたしました。こちらは主にご飯物の丼に。この日は島豚の味噌漬けと県産クレソンの胡麻和え、ゆで卵のぬか漬け丼です!
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夏に新宿伊勢丹さんにご一緒させていただいた紅型の金城宏次さんが19日から25日まで、浦和の伊勢丹さんにて個展を開催致します!繊細な紅型をどうぞお手に取りご覧ください。宏次さんも21日から24日には在廊予定です!
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最近好きな場所、北谷のアラハビーチの一角にあるモクマオウ林。いつか自分もこんな場所を作りたいなあ。モクマオウはすごい早さで成長する頼もしい防風・防潮林です。
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今秋初の秋刀魚さんをいただきました!次男がさっと捌いてくれたのを塩焼きに。今年はたくさんたべることができるといいな!


by tobohifumi | 2018-09-18 20:00 | Comments(2)

craft house Sproutさんにて 企画展が始まります。

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明日より那覇・壺屋にあるクラフトハウス スプラウトさんにてグループ展が始まります。20日までの5日間、どうぞお楽しみください!
今回納品したうつわのひとつ、長方形の板皿。秋刀魚の季節に間に合うようお作りしています。この日はいただいた大東寿司をのせて。県産クレソンの胡麻和えは旬のお楽しみです!
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お寿司やお刺身、おにぎりプレートにもどうぞ。
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こちらは大きめの板皿。ワンプレートごはんに、お刺身や餃子などの焼き物にも。
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5寸のボウルは子供たちが小さい頃、毎日使っていた普段使いのうつわです。カレーから納豆ごはんまで、毎日大活躍でした。大人のみなさんには大きめのサラダボウルとして、煮物の鉢やおでんのお取り皿にもどうぞ。

他の作り手さんたちのうつわも楽しみですね!おいしい秋のお供を探してみてくださいね。


by tobohifumi | 2018-09-14 20:30 | Comments(0)

日々の器 日々というかけがえのない毎日

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15日から始まる壺屋、Sproutさんで販売いただく器をご紹介致します。今回のテーマは日々の器。
 こちらの7寸の深みのあるお皿は子供たちの朝食に毎朝登場します!短い時間でパッと食べる為、ご飯とおかずをワンプレートで。この日は部活前の焼肉丼!!
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7寸皿はこちらの柄と、下の珊瑚のものをご用意致しました。

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こちらはそろそろ出番が増える5寸マカイ、丼です。我が家では親子丼などご飯物の丼鉢として、豚汁や沖縄の具沢山お汁の汁椀にも使います。柄は珊瑚の緑と新しい黒珊瑚。
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台風21号の被害に続き北海道胆振東部地震が起こり今なお困難な状況に置かれている方たちのことを思います。屋根の下で温かいご飯をおいしくいただくことができるありがたさを今一度噛み締めます。早く余震が収まりますように。電気と暖かい寝床と食事が届きますように。


by tobohifumi | 2018-09-11 21:20 | Comments(0)

壺屋Sproutさんにて、グループ展のお知らせです!


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今回の台風はとても強かったようですが、みなさんのところは大丈夫でしたでしょうか。和歌山の祖母に電話したところ、玄関のドアが飛ばないかと心配だったとのこと。庭の栗も柿もみんな落ちてしまっただろうねと、雨戸の内側から気にしているようでした。

壺屋のSproutさんよりグループ展の葉書が届きました!

日々の器 

2018年9月15日(土)〜20日(日)
10時〜19時 
craft house Sproutさんにて

参加工房は工房コキュ、工房十鶴、工房ことりの、室生窯、宮城陶器、陶房 眞喜屋、陶房   火風水です!
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今年のテーマは作り手が普段使いする器の中の特に気に入っているもの、とのことでした。
陶房   火風水がご用意中のものはこちらの5寸マカイ、丼です。この日は照り焼きチキン丼!
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そしてこちらは7寸の深めのお皿。お気に入りというよりは毎日使う器です。今まだ絵付けをしているところです。他には秋刀魚皿や板皿なども予定しております。どうぞ宜しくお願い致します!
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3年ほど前になるでしょうか。火風水でも撮影していただいた映画が桜坂劇場で上映されるそうです!9月15日には舞台挨拶もあるそうです。沖縄の魅力、美味しいお料理いっぱい、  火風水うつわも登場させていただいています。ちょっと複雑でロマンチックなストーリー。どうぞご覧ください。
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恩納の夕陽とロン。


by tobohifumi | 2018-09-04 21:04 | Comments(0)