元祖山ガール、の叔母がいます。毎週のように沖縄の山々を登りとてもいきいきとしています。
ヤンバル(北部)の山は春を迎え、慶良間つつじが見頃だったそうです。そんな叔母が採ってきてくれたタラの芽、大好物です!!
青々とした葉がとてもきれい。ちょっと刺もあるけれど、食べて大丈夫かな?
冷凍してあった海老と一緒に天ぷらうどんに。
葉はサクサクとしていて、茎はホクホク。めったに食べられないから、毎回初めて食べるような気持ちになります。
叔母さん、来年もお願いしますね~!また私もお供します・・・
うつわは5寸丼(15cm) squallと珊瑚です。小ぶりの丼なのでご飯ものにも。