 by tobohifumi カテゴリ
全体
陶房にお越しの際は・・・ 火風水のうつわ おうちごはん こどものうつわ 小さなもの、他 イベント こころの島 うつわづくり 本など うつわのご注文は・・・ うつわはこちらでも・・・ 染付のうつわ 珊瑚のうつわ みずたまのうつわ 月影の海のうつわ mocha film野菊 黒晶／白晶 茜草 赤／青 squall/夜squall/mocha biigu 雪花 花信 絵皿 お出掛けごはん、他 以前の記事
2012年 05月
2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 ファン
 |
 お二人の幸せな気持ちをうつわにのせて・・・ おめでとうございます！  私の花信はシンプルな形のうつわです。苺でおこした天然酵母でパンケーキを焼きました。 梅雨とはいえ爽やかな晴れ間の広がるこの頃です。   茜草・赤の８寸皿です。内側に花を描いたり、黒のままにしたり、ドットにしたりとどんどん広がっています・・・ 主菜を盛るのはどの大きさがいいですか？とよく訊かれます。二人用なら７寸皿、３人からは８寸あるとゆとりがあるかなとお答えしています。直径２４ｃｍのこのうつわ、パスタやカレーなどに一人で使ってもゆったりします。  とれたての魚、いまいゆをいただいたので、塩麹で蒸しものに。さっぱりとしつつ生姜がきいた、おいしいスープを味わうのも楽しみです。あとは香菜があればいうことなし！の清蒸です。  暑い日にはどこまでも広がる真っ青な海を眺めるように。 曇りの日には凪の静けさを思い浮かべながら。 家から海は見えないけれど、小さく切り取った海をテーブルに。  お昼ごはんはアボカドとささみのサラダサンド。石垣島のタニワタリのピクルスの瓶を開けました。 庭で育った紫蘇も一緒にビタミンたっぷりいただきます！   沖縄が戦後の米軍統治を経て本土に復帰した日から今日、４０年を迎えました。 本土の人？と訊かれると、私は決まって「ハーフです。」と答えます。 沖縄の父と本土出身の母は当時パスポートを持ち国際結婚をし、この復帰の年に 私が生れました。写真は父が見せてくれた復帰前日、最後のアメリカによる刻印のあるパスポートです。 普段は家族以外の人と基地について語ることはほとんどありません。 沖縄の人々の心の奥にしまい込まれているように思います。 復帰の年から今まで、基地が返還されたのは２割で、その広さは今も２３２．４７１平方㎞に及びます。 小さな島の県土の約１０％を占めており、どこへ行っても基地のフェンスに当たるような暮らしです。 基地をどこかへ移す、ということではなく、なくしてほしい。 米軍はトモダチではないことを県民が誰よりも知っています。 本当に必要なのは軍事力による備えではなく、真の友愛だと思います。 今、地球は戦争などしている場合ではないはずです。 皆さんの税金がここに多大に注がれています。どうぞ沖縄の基地問題を共に考えてください。 戦後も米軍による様々な問題に翻弄される中、明るく、心の底からやさしい島人たちが沖縄を支えてきてくれたことを思います。「これは屈辱のパスポート。本土復帰は沖縄の夜明けと信じた。」という父のひとことが、あの日の沖縄を語っています・・・  これは毎年楽しみにしている百合屋敷のもの。勝手にそう呼んでいますがいつかこの花たちのお母さんにお会いしてみたいと思いながら。  母の日に、私はやっぱりお菓子作りの時間を♪ホクホクかぼちゃとキャロブでタルトにしました。 うつわは珊瑚×白晶の陶板・大、biigu４寸皿です。  ピーチ色のエンジェルストランペットが咲く散歩道。今ではウサギの好きな草を探すのに集中していて、花が咲いているのに気が付かず下を通り過ぎてしまいました！  水面の7寸鉢、夏になるとよく食卓に並びます。  5月8日はゴーヤの日。今年初めてのゴーヤは塩麹でチャンプルーに。日本中で食べられるようになったゴーヤ、今年は新しいレシピにも挑戦したいです。  すっきりと晴れた日は染付のうつわを選びます。青いうつわの似合う季節です！ １０日ほどかけてパパイヤから起こした酵母で焼きあげたパン。お気に入りのビンの中で酵母が本当に育つのを見て、楽しくなりました。 ローズマリーや苺、ヨーグルトでも実験中です。 口笛はなぜ♪と歌いたくなるパンでした。とってもおいしそうに見えたハイジのパン。素朴なパンと野菜のシンプルなプレートです。 うつわは染付の８寸洋皿 ２４ｃｍです。  今年はいつもより数日早く梅雨入りし、時折激しい雨が降ります。 気がつくと庭の月桃が咲き始めていました。 庭の片隅に女神さまが佇んでいるような美しさ。  うつわは珊瑚の７寸鉢（浅）です。  はちみつが好きです。スプーン１杯が１匹の働き蜂の一生分の仕事と知り、いつも蜂の話をしながらいただいています。 九州の山奥の養蜂家たちが食べているという蜂の巣そのままのはちみつ。同じ地方でとれた地粉と自家製天然酵母のスコーンを焼いて、食べてみました。熊になったような気分です。食べ慣れたはちみつよりも味は濃いのですが甘みはあっさりとしていました。 加工・精製されていない野生の味をもっと食べてみたいと思う蜂の巣でした。 月曜日をもちまして京都での沖縄五人展が終わりました。たくさんの皆様にお越しいただきありがとうございました。結さん、今年もお世話になり本当にありがとうございました。  よく作るきんぴらも春ごぼうなので明るい水玉のうつわに。ちょっとだけ気分も変わります。  ときどき仕事の手を休めて、動物たちを眺めています・・・  北海道からいただいて大事にとってあった餡子を天然酵母の紅芋パンで包んで焼いてみました。 しっかりと噛みしめて、元気になるあんぱんです！ パン生地は土と違って、こねているとだんだんやわらか～くなり、赤ちゃんの肌のようになるところが特に好きな工程です。 続けてピザ生地もこねました・・・ 自家製天然酵母も挑戦中。食への好奇心は尽きることがありません！！！ 中城に おうちショップ ちいぱっぱ オープンしました！！ 近所の方が朝採り野菜、こだわりの手づくり調味料やパン、お菓子、紅型やバッグなどの作品をごゆっくりとゆんたくしながら楽しめる楽しい自宅ショップを始めました。 麦からご自分で育て、パンを焼き上げるこだわりの方です。いろんな企画もあるそうで、楽しみです。 オープンは火曜日と金曜日の１３時～１８時 詳しくはどうぞお訊ねください！ Ｎさん 念願のショップオープンおめでとうございます。いろいろ教えてくださいね！   山歩きをしようと出掛けた日曜日。北上するにつれて雨足が激しくなり、予定を変更し喜如嘉のオクラレルカ畑を見に行きました。 どしゃぶりの中撮った写真です。  トルコ原産のアイリスの一種というこの花、雨がよく似合います！大宜見村の喜如嘉は芭蕉布で知られた集落でもあります。５８号線から曲がったら、ふとおとぎ話の中に入り込んだような感覚に陥る静かな村。  実家の畑のパッションフルーツがたわわに実り始めました。 雨の中かたつむりたちがどんどん花を食べにやってきます！今年は台風の影響を受けずに食べられるかな・・・？  久しぶりに食べたくなった粒マスタードたっぷりの卵サンド 春キャベツのカレー＋塩麹スープ 与那原産採れたてひじきのペペロンチーノ タコ採り名人のタコと春野菜のマリネ 宜野座産ベビーリーフと八朔のサラダ・ 野生？プチトマト あ！大好きな八朔のみ和歌山産でした。 うつわはmocha＋珊瑚 ９寸皿（２７ｃｍ） 黒ドットのスープセットです。  京都五人展にはいろんなうつわをお送りしました。このチューカー（急須）セットはお湯呑が蓋付きの汲み出しを合わせて。 持ち手も真鍮を削り、作っています。時間が経つにつれて燻したように落ち着いた色になり、急須に馴染んでいきます。  今年も青空の下、清明祭がありました。親戚一同が墓前に集まり、お重をお供えした後みんなでいただくのですが、母の手づくりのおかずは何よりのご馳走、ゆんたく（おしゃべり）しながらゆっくりと過ごしました。みんなの元気な様子をご先祖様に見てもらうこの日はしみじみと感謝する日でもあります。 清明祭が終われば夏が来ます。今日の海は夏の青に輝いていました。  父の集めているクロトンの庭。草花が瑞々しく一番きれいな季節です。 ひとつひとつ異なるその葉に見入っている息子。 山原のいきものたちの声に耳をすましているのかな？  今日４月５日より京都のくらしの器と切子ガラスの店 結さんにて展示会を開いていただいております。 昨年に続き同じ５人の作品が展示・販売されていますのでどうぞご覧ください。 期間は４月２３日まで、火・水曜日はお休みになります。詳しくはお店のＨＰをご覧ください。 こちらは花器たち。京都では素敵な花屋さんがあちこちにあったのが印象的でした。今の季節なら道端に咲く水仙や菜の花を生けても、春風をお部屋に運べそうですね・・・   いつかゆっくり絵付けしようね～と思い、貯めてあったうつわをあれこれ楽しみながら焼き上げました。その為１点ものが多くなっております。楽しんでご覧頂けたら嬉しいです。 ＊しばらくお休みをいただいておりましたが５日からギャラリーを再開します。不定休の為、すみませんがお越しの際はご連絡をお願い致します。  仕事も一段落した日曜日、久しぶりに山へ。我が家にかけがえのない恵みをもたらしてくれた大切な山に、親子３代で登りました。 穏やかな春の日差しに溢れる木々の中を歩いていると、父が子供の頃、薪にする小枝を拾い集めて毎日はだしで歩いたこと、戦争中ここに逃れ、様々な植物を食べて生き延びたことを思いました。 父の歩いた道は私たちの命をつなぐ道でもあったことを知り、改めてこの山を愛おしく思いました。 命も季節のように巡るもの。自然に抱かれて。  うつわたちが京都へ出発しました！展示会は５日からです。昨年よりも多めに作りましたのでどうぞご覧ください！ ＊ルネッサンスホテルでの展示会が今日で終了しました。お越しくださった皆様、ショップのスタッフの皆様、本当にどうもありがとうございました。引き続き常設させていただいておりますのでどうぞ宜しくお願い致します。   まあるいコロッケにしたら、みんなニコニコ！１１ぴきの猫とあほうどりの話を思い出しました☆ うつわは花信の７寸皿です。  かわいい赤ちゃんを抱かせていただきながら、それぞれのうつわをお送りする御親戚のお名前を伺いました。とても忙しい中、おひとりおひとりを思い柄を選んでくださったお母さん。お父さんの手づくりカードを添えて、喜びいっぱいの贈り物です。Ｙくん、健やかに大きくなってね！！  中には、こんなものがひとつずつ入っていたのです。ストローを切って糸で繋いだもの。（繋ぎ方が細かい） キャンディーの袋を細く切り結わえて繋いだもの、お花の端切れに糸で小さなキャップ？を縫いつけたもの、鳥の羽、ネジと布・・・ 涙があふれ、気絶しそうになりました。不思議なおばあさんがくれたものは、子供の頃自分で考えて作っていたものによく似ていました。なんでもないものでも、手を加えることで特別なものになり、喜びが生れる。私たちにものづくりの原点に立ち返ることを教えてくれた貴重な経験でした。  どちらが絵付けしているのですか？と尋ねられることがあります。このカップではまず相談しながら柄を考え、ひとつのカップに二人で順に絵付けしています。 ぼんやりしていたら取り合いになることも！？そばちょこカップは感じたままに柄を組み合わせ楽しんで描いています・・・  母が生魚を食べない為、家でおさしみを食べることがありませんでした。見慣れていないこともあり、おさしみは盛り付けが難しいです。今日は黒晶ベースの陶板にパックからそのままの形に移動させました！成功？？ 盛り付けひとつで味が変わるおさしみ。あるだけでその場が華やぐ食べ物ですね。おさしみをおいしそうに盛りつけられるようもうちょっと勉強がいりそうです・・・☆ うつわは陶板・大 黒晶＋茜草赤 醤油さしブルー＋しのぎ 小皿 inno,ブルーです。  北海道から古い友人のご夫妻がたくさんの自家製品を持って訪ねてくださいました。真っ赤なビーツは茹でて瓶詰めにして。早速パンに挟んでいただきました。 手づくりの野菜は何よりの栄養です。お二人で畑に出る姿を思いながらいただきました。 春野菜スープには友人が作ってくれた塩麹の茹で豚を入れました。最近教わった塩麹、いろんな料理に使って楽しんでいます・・・ うつわは花信の７寸皿 、mochaのスープカップ、マグはsquallとしらべです。  沖縄五人展 島ものがたり vol.2 くらしの器と切子ガラスの店 結 さんにて。 ４月５日木曜日～２３日まで。火・水曜日はお休みです。 桜の季節にあわせて、と店主さんが企画してくださいました。昨年と異なるものを含めいろいろお作りしています。どうぞ宜しくお願い致します！  しらべやストライプのそばちょこカップやマカイ（お茶碗）など。いろいろ絵付けするうちにどれも違う柄になっています！みんなが楽しくなるうつわになったらいいな。どうぞ宜しくお願いします。  おうちでお菓子を作る喜びやうつわを使う楽しみを感じていただけたら嬉しいです。参加してくださった皆様、おいしいおやつをたくさん教えてくれたtaeco先生、どうもありがとうございました・・・  震災から１年。報道ステーションで古舘さんと長淵 剛さんが被災地を訪ねる様子を苦しい気持ちで見ていました。できるだけ心を寄せていきたいと思います。 春色のうつわの名前を花信（かしん）としました。花が咲いたという知らせの意味があるそうです。桜の花の印象からデザインしました。 １５日木曜日からルネッサンスホテルでご覧いただけたらと思います。作り手がこの展示会の為に温めてきた新しいうつわです。どうぞ宜しくお願い致します。 ４月の京都展は5日から23日の予定です。DMが届きましたらまたお知らせします。こちらも初物!!を含めお作りしておりますのでどうぞよろしくお願いいたします。  おいしいじゃが芋はまずはそのままいただこうと、習いたての人参ドレッシングを作って添えてみました。手羽先の唐揚げも作ったけれど、今日のメインは父のじゃが芋です。 いつか私も自分で育てた野菜をたくさん配れるようになりたいなあ！！ うつわは珊瑚、biiguです。  敷地内にあるイルカやエイに会えるプールを散策したり写真のビオトープ？では大きなナマコや青いヒトデに触ることもできます！子供たちはカラフルなオウムの羽を拾うのを楽しみにしています。  納品などでショップのスタッフさんにお会いするたびにお客様へのきめ細やかな接し方を学びます。 光溢れる店内には欲しくなるものがたくさん。セレクトショップならではの個性的な品物が並んでいます。 引き続き展示会をどうぞ宜しくお願いします・・・  film珊瑚の内側を春の海の色に。 ７寸皿と５寸皿の組み合わせで作りました。   土は乾くと反る性質があります。まっすぐに作るために様子をみながらゆっくりと乾かしていきます。試行錯誤は続きますがいろんな陶板を作ることがとても楽しいです。これからひょうたんシリーズを焼いていきます！  今日は雛祭り。お店で見かけるたびに雛あられをカゴに入れてしまいます！！ この日だけ食べたくなる苺マシュマロや甘酒、一人だけの密かな楽しみです♡ 春色の珊瑚に、まずはケーキをのせてみました。今日はパティシエの力をお借りして・・・  ルネッサンスリゾートオキナワでの展示会が始まっています。早速足をお運びくださったお客様、ありがとうございます。朝８時～夜１０時までの営業です。どうぞ宜しくお願いします！  煙るような花は沖縄ではあまりなく、この季節が楽しみです。  高松のsaraさんによるうつわ展が今日から茶房 太郎さんで始まります。お送りしたなかのカップ＆ソーサーたちは２客ずつ柄違いでのご注文でした。どうぞ宜しくお願いします！ ルネッサンスホテルでの展示会にたくさんのお祝いのメールをいただきありがとうございます。ご覧頂いたお客様に楽しんでいただけるようまだまだ絵付けしています。こちらもどうぞ宜しくお願い致します。 ※３月のおやつ教室は６回目、最後の回となります。募集が始まっておりますのでご興味のある方はどうぞtaeco先生のブログをご覧ください！  今日は久しぶりに晴れ間がみえました。浅瀬ではアーサ（あおさ）が広がり、春の訪れを知らせています。明日より恩納村のルネッサンスホテルで１ヵ月の間展示会をさせていただきます。久しぶりの沖縄での展示会、新作も含めていろいろと作ってみました。いつもお世話になっているホテルのスタッフの皆さんに感謝します。 春の海の見えるショップで、うつわたちをどうぞご覧ください・・・ 会期中何回かうつわを追加したいと思っています。こちらの春色の珊瑚のうつわは半ば頃からの展示予定です。どうぞ宜しくお願い致します。 時間をみつけてアーサ採りに駆けつけたい春の海です。 
|